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第218章 老式炸鸡

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“然后敏娜,你待会就帮我打包就行了。”

苏阳说着,开始戴上手套教李欣欣如何挂好面糊。

“面糊要每一处都均匀挂上,不能挂的太厚,像这样就很完美了。”苏阳开始教李欣欣挂面糊,然而所有人都认真的听着。

先前他们都已经看到了面糊调制的过程,打算好好学习一些细节,之后回家自己也能试着做炸鸡。

“然后速度要尽量快一些,让炸鸡的熟度尽可能保持一致,避免某些炸鸡会炸的过久,口感干柴。”

苏阳说着,开始把手枪腿下入油锅。

——滋啦~~

悦耳的油炸声响起。

苏阳准备的锅很大,以此能够炸差不多二十个手枪腿。

放进油锅后不能马上翻动,否则炸鸡表面的糊就会脱落。

苏阳跟李欣欣接着把琵琶腿还有鸡翅、鸡翅根分别下入另外两口油锅。

待炸鸡炸到定型后,这才用夹子把粘在一起的炸鸡给分开。

苏阳把控好油温,计算着时间,每当炸鸡炸好后,他就让李欣欣跟着一起把炸鸡捞出来,将油温升高后进行二次复炸。

这样做能够逼出多余油份的同时,让炸鸡的表皮更加酥脆。

随着时间的推移,北澜山顶的食客也逐渐变多了起来。

除了冠亚季军的奖章外,每一位登上山顶的人也都能够拿到纪念章跟奖品。

只不过他们对于这些似乎并没有生出多大的兴趣,只要是上到了山顶,第一件事绝对是赶去排队。



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