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第401章 热情的青林市食客

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  烤桌的边缘都已经插上了红柳木。

苏阳手把手教着三人把鲈鱼套到红柳木上并且固定。

虽然三人的动作还有些慢,却也很快学会。

之后只需要慢慢烤这些鱼就行,也不需要担心火候的问题,毕竟苏阳会在一旁观察,提醒着三人翻面。

苏阳看着三人兴致勃勃,又忍不住好奇问道:“你们确定要在休假的时候干这些?”

“确定啊老板!”苏筱芊笑嘻嘻道:“这多好玩啊!”

“对对对,我们是真想帮忙!”小郑跟小范也立马表态。

在她们看来,这就已经算是最好的休假了。

毕竟对于烹饪这种事,她们也是第一次进行体验。

她们并不觉得枯燥,甚至觉得十分好玩。

一想到不久后就能吃到这些美味的烤鱼,还有那快乐海鲜炒饭,她们就浑身充满干劲。

苏阳笑着摇了摇头,走回电动三轮前:“第一次见抢着活干的。”

其实李市长已经给自己安排了许多帮手。

烧炭、帮忙烤鱼这些事情本该是他们来帮忙的,却被苏筱芊三人把活给抢了。

“蚊子,让我来吧。”苏阳接过了陈曦雯的锅勺。

陈曦雯对此还有些恋恋不舍,还想开口说想要炒底料,却被李敏娜拉倒一旁,帮着把鱼串到红柳木上。

此时的底料已经充分炸出了糍粑辣椒跟豆瓣酱的色泽跟香味,看上去无比红润,甚是诱人。

只不过味道闻上去,还有些燥辣。

苏阳自然是知道这点,对此他早有准备。

他先是倒入准备好的花椒、豆豉、火锅底料、姜蒜末继续熬煮,进一步增强。

接着加入冰糖熬煮至融化,以此中和掉底料中的燥辣以及微微苦涩。

最后再加入十分关键的食材——醪糟。

醪糟也就是甜酒酿。

能够更大层次的激发底料里食材的香味与色泽,同时也能相对的减少燥辣感。

待醪糟的水份也炒干后,苏阳将其倒入干净的不锈钢盆中。

香辣烤鱼的底料制作完毕,接下来还得制作蒜香烤鱼的料。

像一些沿海地区,对于吃的口味会比较清淡,青林市同样如此。

所以为了照顾到食客们的口味,苏阳自然不可能只准备香辣味。

锅中倒入菜籽油跟猪油,待油烧热后全程小火,倒入大量的整颗大蒜粒炸至表


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