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第554章 鱿鱼干

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  当回到别墅时,已经是晚上七点了。

船上所有两斤以上的鱼都拿了回来,剩下的则是送给了游艇师傅,只不过他也带不走那么多,所以他也放生了一些。

由于大家都很撑,所以晚上苏阳就没做晚饭。

苏阳看着那一大堆的鱼,先是打了个电话给李市长,想要把这些鱼送给他。

但李市长似乎很忙的样子,听见电话那头隐隐传来的讨论声,苏阳才知道李市长正在为江北摊神要离开青林市而善后。

能够看得出,苏阳即将返回江北市的消息,在青林市的市民里掀起了不小的轰动。

最终,李市长还是没要这些鱼,因为高丽萍今天回了趟娘家,他自己又不擅长烹饪,这些鱼给了他也是浪费。

苏阳看着这些鱼犯了愁。

他也想过把这些鱼送去孤儿院,但青林市可不止一家孤儿院,如果雨露均沾的话,那送出去的鱼也不够那些孩子们吃。

若只送一家,似乎也不是很合适。

最终,苏阳决定把这些石斑鱼都交给莫大海。

莫大海有朋友是卖海产的,能够帮忙先养着,石斑鱼本就肉质鲜美,口感极佳,到时候他拿来蒸一下,做给小荔小枝吃,也非常不错。

至于剩下的海鲈鱼跟大黄鱼,苏阳则是决定把海鲈鱼全部做成熏鱼,大黄鱼则是做成鱼干。

熏鱼还是曾经那种做法,切段油炸后浸汁,放在冰箱里也能储存几天,今晚做好之后让莫大海带走一些,再送一些给李市长。

现在已经是晚上,鱼干肯定是没法直接晒的,只能是将其宰杀洗净,擦干水分腌制后,采用烘干的方式先做一遍基础处理。

剩下的鱿鱼腿跟鱿鱼肉全部进行改刀,切成1.5厘米的片。

这些鱿鱼也是要做成鱿鱼干的,只不过苏阳要做的并不是市面上常见的那种。

常见的鱿鱼干的干度都非常高,通常是用小鱿鱼晒制而成。

吃的时候只需要经过烤制,或者火燎就行。

这种鱿鱼干在烧烤店很常见,往往都是搭配上芥末酱油食用。

苏阳要做的是另一种干度没那么高的,吃起来鱿鱼肉还带有少量水份,润润的那种。

他先将这些鱿鱼肉全部焯水,全部捞出放入冰水中备用。

接着起锅烧水,锅中加入葱结、盐、白糖、少许鱼露熬煮。

苏阳加的调料比较多,为的就是让鱿鱼充分入味。


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