苏阳先是把白切鸡煮上,随后又拿了两只鸡进行脱骨处理。
鸡骨、鸡脖、鸡脚、鸡翅尖以及部分鸡胸肉冷水下锅,放入姜片葱结进行焯水,剩下已经完成了脱骨操作的鸡肉则切成长条,再根据厚度改刀。
这些去骨鸡肉是苏阳准备用来做成桑拿鸡的。
改刀完毕的去骨鸡肉同样需要腌制,只需要用食盐、少许白糖、白胡椒粉、芝麻油、花生油以及生粉,除此之外苏阳还放了一些姜丝跟虫草花,随后将其抓匀即可。
姜丝起到去腥的作用,而虫草花不光能够丰富口感,更是在一起咀嚼时,让鸡肉的味道更加清甜可口。
焯好水的鸡骨换到两个砂锅里煲上,其中一口砂锅的鸡骨肉放的比较少,苏阳额外放了一些焯好水后的猪骨进去,两锅都只需要放入姜片即可。
接着又把榴莲壳削掉表面清洗干净后,扔入鸡骨肉较多的那一口锅中。
炖好之后,便是榴莲炖鸡了。
只不过,这一锅榴莲炖鸡的重点,并不是鸡肉,而是汤。
毕竟用来炖鸡的都是些边角料跟鸡胸肉。
其实先前李敏娜的话只说对了一半。
榴莲炖鸡这种做法,直接放入榴莲果肉慢煲也是可以的。
那样做出来的榴莲炖鸡风味会更加浓郁。
但考虑到陈曦雯她们确实接受不了榴莲,所以他才选择使用榴莲壳这样的做法。
…………
苏阳已经先做好了姜葱蟹炒鸡。
虽然之前也做过一次,但李敏娜几人还是移不开眼睛。
那散发着鲜甜的螃蟹味与喷香鸡肉味混杂在一起,已是彻底激活了几人的食欲。
“敏娜老师……”陈曦雯用胳膊轻轻碰了碰李敏娜。
李敏娜看着陈曦雯的表情,立马明白了她的意思。
这家伙是想邀请自己一起偷吃呢!
“别想,今天谁都不许提前偷吃。”李敏娜小声在陈曦雯耳边回道。
而后,她又注意到了熊木纯那充满贪欲的目光:“木纯,你也忍一忍!”
见自己被看穿了心思,熊木纯眼中闪过一丝遗憾:“敏娜,你忍得了,我就能忍得了。”
“我……我当然行啦!”李敏娜忽然有些心虚,赶忙端起了盘子:“我先把菜端出去,我一个人端两盘就行,我最近都在做力量训练,不用陪我去啦。”
“不行!敏娜老师,我必守护你!”
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