大盆里接满水,开始清洗猪肠猪肚猪头等物。
这些部位在村里已经清洗过了,王胜利不放心,打算再洗一遍。
厨房里,穆桂英扎上围裙,拿着剔骨刀麻利的将猪后腿卸了下来。
后腿肉连带着猪肘猪蹄,用花椒盐细细搓一遍,一边搓一边揉,这样能让盐分更容易渗入到肉中,杀出水分,做成火腿。
张萍听说儿子买了头猪,反复在群里交代要做点腊肠:
“儿子,川味和广式的都做一些,川味的放整粒的花椒,不用碾碎,整粒的吃到嘴里更过瘾……都怪你这臭小子,非要杀年猪,搞得我都没心情上班了。”
明明刚过腊八,但张萍却有种新年将至的感觉。
周若桐拿着电话说道:
“妈,您赶紧辞职回来吧,今年春节我爸妈来民宿过年,还让我提前准备点吃的,我啥都不懂,需要您坐镇指挥。”
听她这么一说,李裕武松云霄貂蝉穆桂英,全都冲周若桐竖起了大拇指。
忽悠长辈,还得是周教授这种儿媳妇,一句话就把张大夫的情绪调动了起来:
“是吗?那这样,我等会儿找医院领导问问,下周就先回去,可不能怠慢了亲家公亲家母,儿子你在村里寻摸寻摸,要还有猪,我回去了再杀一头,别不够吃了。”
李裕笑着说道:
“您放心,保证够吃,再说这边的肉不够,从封神世界打个小妖,就有上万吨肉了,保证您吃肉吃到吐。”
张萍恨不得给臭儿子两巴掌:
“说一句犟八句,翅膀硬了是吧?”
李裕嘿嘿一笑:
“这不是想您了嘛,您不在,我们几个连猪都处理不好。”
他说话时,武松这个用刀高手和穆桂英已经把猪肉分了个七七八八。
脊骨和腿骨全部跟酸菜一块儿炖了,猪头以及猪肝猪肺等下水下锅卤制,前腿肉切成比麻将略小的肉块,准备灌香肠,另外还有血肠、蒜泥白肉、红烧肥肠等菜品。
大家在厨房忙活时,李裕冲云霄问道:
“你啥时候去那边?”
“吃完饭吧,吃完饭我就去书中世界,等待婆婆的信号。”
周若桐将自己的手串摘下来递给了云霄:
“带在身上吧,把我那个凤凰头饰也拿过去,万一遇到什么意外情况,能抵一条命。”
穆桂英指着脖子里挂着的落宝金钱说道:
“我去交代
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