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第161章 鱼群

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「太有可能了……」

「难道刚刚那个叫声是黄鸡鱼发出的?」

叶耀东心痒痒的,忍不住给他们科普了一句,「黄鸡鱼有点特别,它可以利用喉咙处的牙齿发出类似猪咕噜的声音,然后用泳鳔加以放大,所以你们钓上岸时才听到它的「咯咯」叫声。」

「啊,这样的?还真是特别。」

「确实特别,这黄鸡鱼虽然个体不大,才1~2斤,但中鱼后带来的冲击力,可不是一般的大了,手感非常足,害我还以为钓到大鱼了。」

「我也是,刚刚也以为钓到大鱼了……」

「还是你运气好,先一步钓上来一条半米长的红甘」,那个把鱼竿借给叶耀东叫智明的年轻人说道,「你们也都比我好,我的还是黑鲷呢。再来,再来,我也要钓一条大鱼。」

「说不定现在底下还都是黄鸡鱼群,哈哈。」

「那也行吧,反正咱们刚出来时间多的很。」

叶耀东见他们边

调侃,边直接把杜氏鰤就那样扔桶里,忍不住提醒一句,「这鱼,你们就打算这么扔进桶里,不管了?」

刚刚看他直接就扔甲板上是,他就想问了。

「啊?不然呢?」

他哭笑不得的道:「洪先生,这个海里的鱼只要上了斤两,摘钩后第一件事就是放血,不能这么扔在那里。」

「啊?放血???」

这些年轻人啥都不懂,居然还要学人家海钓?

「海鱼游速快,运动能力强,随着钓上来后鱼的不断挣扎,鱼肉中乳酸堆积的情况会越来越严重,轻则肉味中酸味增加,重则鱼肉会变色明显。一旦血管被鱼钩刺破,血液渗入肌肉中,还会形成淤血,大大影响鱼肉的色泽和口感。

「而随着乳酸的积累,鱼肉就会被「燃烧」或受损,受损的鱼肉越多,鱼的价值就越低。」

「所以放血是为了让鱼快速地死去,最大程度地保持肉质的新鲜。」

洪文乐听得一愣一愣的,他是有钓过鱼,但是也只是闲得无聊时在码头岸边垂钓过,从来没有钓到过这么大的鱼,他向来都是只负责吃。

….

其他人也听得一脸懵逼,但是他们也听明白了,这个鱼必须得放血才能最大程度保鲜。

「谢谢了,你不说我都不知道,这个放血我也不懂,你们帮我放一下血可以不?」

「好的。」

反正闲着也是闲着,送佛送到西吧!


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