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第480章 大卸八块分割

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叫大嫂二嫂也过来帮忙。”

“你在弄啥?”

“我抓了一些海蛰回来,你叫大哥二哥也过来一起帮忙杀吧,我教你们杀。”

“哎……”

叶耀东不等她说话就直接进屋拿篮筐跟大碗,菜刀、菜板,还有凳子。

叶大嫂叶二嫂从他们家后门穿到前门,也听到了他说教她们杀海蜇,顿时心里打了n个问号。

他还会杀海蜇?

“阿东你是要教我们杀海蜇?”

“对,我刚抓了两筐,你们帮我杀一下,我算工钱,晚一点还有人会送过来,到时候都要叫你们帮忙,不然死了就可惜了。”

林秀清跟在他身后纳闷的道:“这个码头不是不收的吗?说死了没用。”

“所以才要活杀了,处理了才能运输买卖拿去加工,你们快去拿菜板,我教你们杀,记得带上手套,这海蜇也是水母的一种,也有毒的。”

叶大嫂叶二嫂一听说算工钱,立马就跑回家拿菜刀菜板,顺便又拿了两把小刀让叶大哥叶二哥也一起上,原本他俩也在后门帮忙一起织网的。

家里即将有一笔大开支,叶大嫂跟叶二嫂都很有紧迫感,现在是一股脑的心思就想着要挣钱。

林秀清却还依旧纳闷,“你怎么会杀这东西?海鲜不得趁活着,趁新鲜的卖吗,这海蛰死了本来就没人要,杀了会有人要吗?”

“我会的东西还多着呢,你不知道,不代表我不会。咱们这边海蛰也少,不是产地,当然也没有我的发挥之地,这东西就得活杀了,大卸八块归类后才有人要。”

叶耀东看着他们都拿着菜刀菜板过来,就抓了一个海蛰到手上,准备给他们示范了一下。

这一个个最小的都有十几斤,多的20多斤,重量都不轻,duang duang的,看着很有分量。

“抓的时候小心一点,小心它的脚,别被蛰了,先把会蛰伤人的海蜇须子去掉,然后接着把海蜇的触足切下来,给它来个腰斩。”

海蜇毒素集中在须部,必须得小心一点。

触足的这部分的肉质肥厚,口感脆而耐嚼,他们渔民称为“海蜇爪子”,到了餐桌上却被人称为“海蜇头”。

叶耀东边切边给他们解说,他们也小心的抓了一个跟着他切。

“把头跟盖分开后,就把它的脚拿过来切,分割成小块,好了后就把它的盖拿过来,把它的脑剥下来放大碗里……”

叶耀东娴熟的把海蛰


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