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第一百九十章 创立品牌(求订阅)

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“冰冻的就不要了,有没有活的海鲜。”

老杨来到饭馆后面的海水池说道:“活的也有,不过并不是很多,只有一些海鳗、花蛤,红螺、以及一些鲷鱼。”

李多鱼直接说道:

“花蛤炒一盘,红螺也来一盘,再炸一些鱿鱼圈。”

李多鱼将提着的两串生蚝递给了老板:“这个一串拿来清蒸,蒸个七分熟,就可以了,另一串拿来炭烤,差不多熟时,再洒一些加糖的蒜蓉酱上去。”

李多鱼说完后,问道:“没问题吧。”

老杨点了点头:“可以,没问题。”

“那就好,对了,等会我还有一道菜,可能要借你的厨房用一下。”

“好。”

见李多鱼还点了其它菜,安经理赶忙说道:“李主任,中午我们已经吃过饭了,不要点太多,吃不完的。”

李多鱼笑了笑。

“没事,海鲜不占肚子的,你们稍微等我下,我给你们拿点我晒的蚝干过来。”

说完,李多鱼回到了家。

检查了下簸箕上的生蚝干,已经晒了两天了,颜色已经发黄,表皮变硬。

这时的生蚝处在半生半熟的状态,但用手指去捅的话,还是能感觉到蚝干肚子还是软的。

前世,他们一般把这种生蚝干,叫做金蚝干,但也不是所有生蚝都可以叫金蚝的。

首要条件就是,够肥够大。

接着季节要对,最好是入秋入冬后的生蚝。

最后是必须没抽过油的。

李多鱼拿了十多颗后,又回到了饭馆。

因为饭馆老杨以前从没做过金蚝干这道菜,李多鱼干脆就自己下厨。

金蚝干的做法非常简单,直接香煎就行。

也可以放些青蒜一起煎。

可能职业病的缘故,李多鱼还是很喜欢自己下厨的。

大概半小时后。

一桌海鲜就做好了,而其中三道菜全都是生蚝。

清蒸生蚝、炭烤蒜蓉生蚝、还有香煎生蚝干。

在这个年代,生蚝算不上特别大众的海鲜,除了海边人外,吃的人非常的少。

大多人都是拿生蚝干煮粥,煲汤的,没想李多鱼搞出了这么多种花样。

安玉良以前从没这样吃过,他先试了个清蒸生蚝,味道非常的不错的,可能新鲜的缘故。

味道居然比他先前买的那批脏货,要好吃非


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