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第229章 家乡人民受灾,医护人员必须冲在第一位!

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  提前用少许酱油浸湿辣椒面,也是为了在烫辣椒的时候,不容易变糊发黑。

相对于准确的控制油温,提前浸湿辣椒面还是更易于掌握。

再加上西北人吃饭本来就口重一些,酱油的加入,还能使辣椒面更加入味

现在家里就剩林逸兄妹两人吃饭,所以每次烫辣椒面的时候,量也不会用到太大。

拌好辣椒面,林逸紧接着取出在他家传承了至少十几年的大黑铁勺,倒入大概多一半的菜籽油,直接架在了另一个炉盘上,开大火猛烧铁勺底部。

直到铁勺中菜籽油的油沫渐渐消失,冒起阵阵散发着油菜花香的白烟时,说明菜籽油已经完全熟透,可以进行油泼辣子的烫制。

“刺啦刺啦”

伴随着辣椒面在辣椒罐中翻滚,就算有抽油烟机的存在,一股混合着菜籽油和辣椒,还有少许芝麻香味的白烟袅袅升起,渐渐透过厨房的门缝,开始往客厅飘散。

“吸”林倩抽动着小鼻子,使劲吸了好几口。

“哥哥烫的油泼辣子,还就是比我做的香!”

在这一点上,林倩想不服气都难,为什么好厨子都是男的,不是没有道理。

别看她平时做饭的次数,远远还要大于林逸,可怪就怪在,同样的东西,同样的方式方法,哥哥做出来的饭菜,就是说不上来的,比她做的好吃一些

林逸却顾不上妹妹的感慨,等确保铁勺中的菜籽油完全沥干,每一粒辣椒面都搅拌均匀,被滚烫的热油覆盖之后,又拿出老陈醋和牛二,往辣椒罐中滴了几滴。

醋可以起到增香的作用,少许白酒的加入,更能使油泼辣子放多长时间,都不会变质且味道如一

四十五分钟左右,热气腾腾的两大碗西红柿尖椒打卤面,外带一个凉菜拍黄瓜,就端上了餐桌。

浇上刚烫出来的两大勺油泼辣子,再配上几瓣新蒜,林逸和林倩兄妹俩,那是一吃一个不吱声。

原汤化原食,连吃饭带喝面汤,不到一刻钟,兄妹俩都摸着肚皮坐回到沙发上,开始闲聊化食

“哥,你说这次地震,咱们这里都这么厉害。”

“作为震中的石山镇,应该非常严重吧”

俗话说的好,没有什么,是一顿美食解决不了的事情,如果有,那就来一顿妈妈的味道。

吃饱喝足的林倩,已经完全从刚刚的恐惧中恢复了过来。

看着手机上关于灾区相关的报道新闻,忧心忡忡的说道


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