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第一千零七十四章 美食

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答,只能强打精神道,“那好,我就给卢公子说说!”

卢小闲道:“你先给我说说这烤全羊吧!”

“烤全羊要选取周岁以内的羊羔为主要原料,宰杀后去蹄与内脏,用面粉、盐水、鸡蛋、姜黄、胡椒和孜然调成糊状,均匀地抹在羊的全身,然后用钉有铁钉的木棍,从头穿到尾,放入特制的馕坑。全羊烤好后不能拿上来就吃,要系上红色头结,嘴里含上绿叶菜,造型犹如一只活羊卧着吃草,任宾客随意切割品尝。烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片,蘸盐而食。”

卢小闲听了笑道:“你说的都让我这快流口水了!还有吗?”

“当然有了,羊肉还有一种最好的吃法就是清炖羊肉。做法很简单,新鲜羊肉切成大块,按腿、肋骨、胸等部位分块,剁成大块,下锅煮至半熟去尽血沫捞出,再取洋葱、辣椒,留一大片洋葱,其余剁成末,辣椒剁碎。肉熟了,出锅,不放任何调料,连盐都不放,吃一口,那真叫肉质细嫩,鲜美无比。还有手抓饭,主要原料有大米、羊肉、胡萝卜、洋葱和清油。用生铁锅,先炒肉,后炒胡萝卜、洋葱、孜然,最后放入大米、清油、食盐焖熟。抓饭油亮生辉,滋味鲜美,香气四溢。还有一种红柳烤肉,不用铁签而是用红柳挑挂着羊排,肋条清晰,骨肉相连,加上各种调料烧烤,这种烤肉叫‘胡炮肉’。还有用肉灌制而成的面肺子与米肠子……”

一说起美食,艾米丹似乎忘记了刚才的恐惧,立刻滔滔不绝起来。

卢小闲赶忙打断道:“好了,好了,艾米丹,你不用说了,我只想知道这些好吃的,得多久才能做好?”

艾米丹道:“面肺子与米肠子是现成的,但是其他的美食都很是耗费时间,得慢慢等待。若是卢公子等不住,店里也有提前做好的,可以让他们现在就上,不过呢,这味道就比起刚出锅的差了很多。”

卢小闲笑道:“好不容易尝尝粟特美食,当然要吃刚出锅。没事,我们等得住。”

那桌大食人边吃肉,边喝酒,说话的声音很大。

艾米丹听在耳中,脸色突然变了,显然他听得懂大食语。

卢小闲见状悄声问道:“他们说什么?”

“他们说,大食总督与康国国王已经达成协议,从下个月起,康国人必须要全部要改信大食教,不服从的将会被杀头。”艾米丹说这话的时候,显然很愤怒。

难怪艾米丹会愤怒,这也是有原因的。

昭武九姓国上至国王显贵


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