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第三十七章 盐

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  杨家的盐就完全好了很多,感觉是杨家的底下人都先整理了一番才会使用。后来问了一下,的确是这样,尽量挑选出来好的盐,除掉杂质。

杨大郎兄妹两个人还算是不算太讲究的人,其他豪族里的贵人们使用更好的青盐,这就是有钱人的幸福,小门小户人家的盐就要差了很多。

EMMMMM!凌霄专门考察了一番那种粗盐,发现粗盐里面竟然还有一些石头沙砾,要是不注意一不小心有可能崩坏了大牙,还贼压秤,真的不知道让她说什么好。

虽然她之前也知道会是这样的情况,毕竟也来过古代好几次。但经过好几个世界后再一次看到这样的盐,的确有些无法接受,太粗糙了点。

后世里的盐雪白雪白的,颗粒有很细很细的,也有粗粒的,盐粒的粗细都要看用途。比如说盐焗这种烹饪方式,就需要粗盐粒,而不是细细的。

但不管是粗还是细的盐,都是都是相当的干净,很少能够看到一点点杂质,那种里面有石头和沙砾的情况没有。

但古代就差了很多,而且粗盐的卖相真的不怎么好,颜值超低,除了石头沙砾外,有时候还有别的东西,盐粒子大而且发黄,或者是黄褐色。

不单单是颜值差劲,要是尝一下就会发现感觉不好吃,粗盐吃上去除了正常的咸味外,还有些苦涩,那是一些矿物质在其中没有分离的原因,怎么看都是很差的感觉。

好在是盐的价格还是比较低,这种粗盐虽然颜值超低,但对于穷苦人家来说能够以相当低廉的价格拿到手就很不错。

之所以能够这么便宜,主要是因为在古代盐属于朝廷专营,当局不允许私人交易,这个政策相当正确。

这是为了保证一般人家的家人也能够吃到盐,不然盐要是被私人把持着,只怕一般人连粗盐都吃不起。

一般人是不会考虑这个问题,他们只知道盐便宜就可以买,就算是官盐属于很差的粗盐,带着一股苦味,也要吃。

也不是他们太好养,没有什么味觉,而是因为他们很难挣到钱财,钱对庶民来说太难得到,相比之下他们宁可买颜值低、带着苦味的海盐。

其实那些来自海边的粗盐也是有人废了不少力气弄出来的,也很珍贵,要废了不少力气弄到海水,才能一点点熬出来。

凌霄记得在很长一段时间里海盐制造,并不是使用盐田晒盐法,而是专门的盐户使用锅子熬制出来的粗盐,每天的产量根本不高。

有时候遇到灾荒或者是大乱


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