着吧!管他人多人少呢!”
“宣城与南京自是没问题,当涂县此时的市场由郭举郭市司管,为避免有人随意插手,胡乱指挥,还是要稳固一下郭市司的位置。”
里长通过太子来帮郭市司保官职,没人会动了。
朱标看一眼坐在那里十分拘谨的郭举:“既然朱里长说了,那么郭市司当要尽心尽力才是。”
“下官定然做好此事,如有差池,下官……下官提头来见。”郭市司激动不已。
“殿下,下丘村突然想起一种吃食的简单制作方法,可用来卖钱,四川那边有栗子,宁国府栗子更好,做糖炒栗子。憨憨!去炒。”
里长开始介绍小吃,宁国府一直有栗子,宣州板栗。
“嗯!来了!炒。”朱闻天起来,先进帐篷换衣服,他也舍不得把绸子的衣服给弄坏了。
他的小伙伴们已经换完衣服,栗子、小石子、白糖准备妥当,大铁锅架上。
换好衣服的朱闻天拿着铁锹站在大锅前,石子先扔进去炒一炒,找找感觉,再把栗子倒进去。
接着就是哗哗哗的力气活,炒一炒,淋里面点糖水,继续翻炒。
“二位殿下,所用糖并不多,一点就够。石子用来增加栗子的受热面积,不放石子,而直接炒栗子,必焦煳。
一般炒个一刻多钟,取出来一个栗子看看熟了没,熟了就铁筛子把石子筛下去。
由于放了糖水,栗子会与石子粘到一起,需要厚的手套帮着分一分。
这个时候一定要快,不然石子的余热会把栗子里面烫出黑点。
古人有炒栗之说,炒栗,小者熟则大者必生;大者熟则小者必焦。使大小均熟,始为尽美。
是把大小分开来炒,咱们这个不用,除非特别大和特别小的。”
里长在旁边讲解,他也没炒过,憨憨说什么就是什么。
朱标、朱樉和郭市司等人围观,他们头一次听说栗子拿石子来炒。
“主要是现在白砂糖便宜了,放红糖水来炒,糖味甚杂。朝廷派人到福建等地大量种植甘蔗后,大明百姓也能尝尝甜味了。”
里长又说起糖的问题,放红糖炒比不上白糖。
“谁能想到可以用石子?糖贵时,确实不舍得拿来炒。”
朱标只觉得高人主意多,哪怕炒个栗子都比别人强。
大家又说片刻话,时间差不多了,小丫头戴个手套从憨憨哥递过来的铁锹上拿下两个栗子。
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