猪蹄。”
朱闻天支持里长的想法,不过单纯针对一个卤煮显得浪费精力,要做就拓展市场。
“好,那样咱还得买个店,方便往外卖。”
里长对于买商铺的事情很随意,不就是几千贯嘛!
朱闻天摇头:“开店不行,咱们找一个地方专门做,愿意卖呢!就在盒饭店卖一点。
其他的咱们批发给别人,整个南京的猪下货,咱们自己做完,根本卖不掉。
把所有的成本刨出去,咱们赚百分之二十的利润就行,以这种加价卖给别人。
不过吃卤煮最好搭配面食,江南以米为主,可以试一下卤煮米粉,我觉得行。”
“咱加那么多的钱,别人即便从咱这买了,等学会后,他们也得自己买了做。”里长认为利润太高。
“他们自己做得赔死,百分之二十利润多?百分之五十他们也做不出来,咱是大批量制作,成本不一样。”
朱闻天笑了,别人照着学,成本至少翻一倍。
光是处理下水就得很长时间,再熬骨头汤,等人把这些做好了,开始卖,已经没有精神头了。
进货的价钱更不同,除非不熬骨头汤,别人用带骨头汤的,味道就比自己做的香。
“好好,我找人试试,先做一千斤的。你睡觉吧!我也回去。”里长选择相信憨憨,搓搓脸离开。
(本章完)
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