疙瘩的面团。
将换掉的白白的水都倒在一个盆里装着，这就是面水了，直到面筋洗不出来白色的东西了，洗出来的水都是清的，才不再洗了。
面筋先放一边，面水也放一边，让静置沉淀，上面还是要盖盖子的，免得有脏东西落进去。
刘桂霞她们看着洗出来的面筋，都很惊讶：“那水都是白色的，这怎么微黄，还里面跟有网和空隙一样。”
姜月道：“我也不清楚，就试试看，但这可能是面的筋骨吧，干脆就叫它面筋吧。”
(本章完)
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