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第五百一十八章 三杯鸡

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肉,今天来的就不是他们了。

别的人也是一脸的茫然,直到看到照姑娘把泥块敲开取出里面的叫化鸡,众人才恍然大悟,敢情这里面有玄机。

“啪啪”,大堂上当即响起了敲击的声音,然后一只被纸包绳捆的东西了。

他们打开,一只油光闪亮的鸡出现在他们的面前。

“嗬,这做鸡的法子真是绝了。”周大富的大爷周百川摩拳擦掌,趁别人没下手时撕下一个鸡腿塞到嘴里。

“嗯,香。”许是第一次吃,比较新鲜,周百川一口下去就赞不绝口了。

别的人起初还有些不敢尝试,见周百川这副样子,全举起了筷子,对面前的鸡下了毒手。

这时,照姑娘才打开她面前的那只鸡。

登时,一股四溢的香气扑向了坐下她下面的周百川,让周百川停下享用,直直盯着照姑娘面前的那只鸡。

他嗅了嗅自己的,方才他还觉着这只鸡美味,现在已经被比下去了。

虽不曾尝到城主面前的那只鸡,但直觉告诉周百川,城主面前的那只鸡鲜美异常,远胜于自己的。

“看来那只鸡才出自余掌柜之手。”周百川心里嘀咕,然后继续啃鸡腿,催眠自己这就是余生做的。

余生在后厨继续领着厨子们做鸡,待卤水将鸡浸煮至九成熟的时候取出来,倒出鸡腔内卤水,在上面抹了一层油。

接着取过小二递过来的茶叶,丢到灶台的锅里翻炒至茶香后,均匀的撒入红糖。

到炒到起黄烟后,余生迅速将竹箅子放入,并马上将鸡放在竹箅子上,加锅盖端离火口熏制。

“这道菜名为太爷鸡。”余生熏制后转身告诉众人,见他们跟着余生做的步骤,已经大致模仿的做上了。

这些厨子全是摘星楼的精英,在做菜上有天赋和经验,余生只要稍加点拨即可。

不过做菜讲究的是个火候,这些厨子还是嫩些,余生倒不是很在乎,也不是给小姨妈吃的。

很快第二道鸡就出锅了,色泽枣红的鸡身伴着一股芬芳的茶香,让人久经战阵的厨子惊讶之余也有了食欲。

他们捡出一份来品尝,一片鸡肉入口后,光滑油润,皮香肉嫩而爽口。

吃后口还有茶香与鸡肉,红糖混合的余甘在唇齿间回荡,令人回味无穷。

太爷鸡上到大堂的时候,众人已经把叫化鸡啃完了,正用油光滑亮的嘴交流着对美味的心得。

众人对哪只最好吃莫衷一


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