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178.照烧汁烤鳗鱼

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当然了,李潇跟他们说火力越小越好,是因为菜鸟太多,他可没有这个担心,毕竟他对烧烤这种东西已经算是得心应手。

火焰的温度相当不错,很快鳗鱼肉就发出滋滋的声音,表皮也微微开始卷起。

在热力的烘烤鳗鱼肉里面的油脂开始慢慢向外渗出,不过李潇并没有让这些油脂轻易地滴落。

看到朝向下面的那一面鳗鱼肉开始变得有光泽,李潇连忙翻转竹签不让油脂滴落。

“在烧烤的时候,特别是烧烤海鲜的时候,时不时要加入足够的水分或者油脂可以让海鲜不会变得那么干,海鲜一旦变干了,鲜味就会大大减少。”

“不过如果大家喜欢吃香口的,可以忽略,直接把水分烤干,就会更香。”

烤制鳗鱼的速度要比烤扇贝的速度还快,没说两句,李潇手上的鳗鱼肉就开始收缩起来。

还好有着木签的固定,所以鱼肉收缩程度不大,而且还保持着四四方方的形状。

看着状态差不多了,李潇把已经被油脂完全覆盖的鳗鱼肉放在直播间面前,此时的鳗鱼肉已经变成了淡金色边缘突出的位置,已经被烤得金黄。

原本银灰色的鱼皮已经变成了浅褐色。

“把鳗鱼烤得微微泛黄,鱼肉和鱼皮开始微微卷起收缩,油脂开始慢慢渗出的时候,我们就开始下酱油。”

说话间李潇已经把炉灶的火焰重新关闭。

他开口说道

“往酱油瓶里面加入1/3的清水,我们这里没有清水,直接就用溪水代替了。”

“再加入少许的糖和鸡精,味精,以及少许的料酒用力摇匀。”

“我们就可以通过简单的人体炼金术,获得一份简易的照烧汁。”

直播间

“神tm,人体炼金。”

“笑死,这分明就是用手摇嘛,谁不会一样,说得这么高大上。”

“不知道的还以为主播在制作什么违法药物!!”

“原来照烧汁这么简单的吗?搞得我每次想吃都要去到外面的樱花国的料理店才能吃到。”

“这个是简易版的正经的,可比这个要复杂多了。”

“讲道理,很多樱花国的料理店也是用了这个配方,不过料理店里面会多加一点蚝油还有麻油,因为本人就在樱花国的料理店,做过很长一段时间兼职。”

“我忘记从哪个视频里面看过,正常的照烧汁,还要加土豆洋葱还有红萝


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