将本站设为首页
收藏月球官网,记住:www.yueqiumao.net
账号:
密码:

月球小说:看啥都有、更新最快

月球小说:www.yueqiumao.net

如果你觉得好,恳请收藏

您当前的位置:月球小说 -> 打卡:从三流主播到顶尖食神 -> 463.肠旺面

463.肠旺面

温馨提示:如果本章属于内容错误等情况,请点击下面的按钮发送报告,我们会在一分钟内纠正,谢谢

  “好了,说了这么多,我帮大家尝尝这扛把子的肠旺面,到底好不好吃。”

拨开表面满满当当的配料。

李潇终于能看到隐藏在下面的碱水面。

碱水面是最常见的面食之一,在面粉加入碱,去除面团中的酸味。

使面更为膨大、洁白、松软。

很多地方的面食都加入碱来改善口感。

当然,这里的面也不是一般的碱水面,而是重碱水面。

根据揉面时候加入的碱水数量,分明轻碱水面和重碱水面。

轻碱水面的代表是重庆小面,兰州拉面,北京炸酱面,安徽板面,还是河南烩面,陕西油泼面,大同刀削面。

数量非常多,涵盖的地域也非常广泛。

不过这些面加入的碱水数量很少,所以很多吃了一辈子面的人。

都不知道,自己吃的是碱水面。

而重碱水面,数量就少了很多。

南方的肠旺面,竹升面,云吞面,梅州腌面。

加入碱水的不同,使得面条的特性有着很大的差异。

重碱水面的碱水味道更重,面越干爽,更有劲道,黄色越亮。

吃起来弹牙爽口,口感非常鲜明强烈。

李潇夹起一大撮的面条。

轻轻闻了闻,满意地点点头。

这里的重碱水面,碱水的比例处理得非常好。

虽然还是能够闻道浓浓的碱水味道,但是味道不刺鼻。

同时,他在揉面中加入了大量的鸡蛋。

鸡蛋不但能让面吃起来更香,更有劲头。

还能中和多余的酸碱度,让面条吃起来更加圆润。

金黄的半透明的碱水面送入嘴里。

牙齿轻轻一咬,一根根碱水面断开,入口弹脆紧致。

有很浓的碱水味和鸡蛋香味,一根根断裂的面条像是在嘴巴里面跳舞一样。

“好吃,这碱水面简直无敌。”

“又弹又爽,你们看这半透明的质感。”

“由于加了足够的碱水,面就算煮久了也不会坨成一团。”

“根据这个不怕煮坨的特性,厨师特地在高汤多煮了一下这个面。”

“面把汤汁全部吸收了进去,面里面全是汤的味道,真的是太好吃了。”

“味道很足,光是吃素的这个面,我都能吃下一大碗。”

说着,李潇又嗦进去一大撮


  本章未完,请点击下一页继续阅读!
上一页 123下一页

看了《打卡:从三流主播到顶尖食神》的书友还喜欢看

贫僧唐三葬,葬天葬地葬众生
作者:一把啄木刀
简介: 三界大乱,为妖邪所侵,孙悟空、猪悟能、沙悟净等弟子黑化的黑化,死亡的死亡,无论西方佛...
更新时间:2025-03-11 20:55:23
最新章节:第三百九十五章 猜测
我在武侠世界雇佣玩家
作者:蓝黑墨色
简介: 【秦凡的人生轨迹因未知原因发生大幅度改变!】

【发现秦凡的...
更新时间:2025-03-11 20:31:00
最新章节:第1381章 欧阳,欧阳,欧阳
家族修仙:开局成为镇族法器
作者:季越人
简介: 陆江仙熬夜猝死,残魂却附在了一面满是裂痕的青灰色铜镜上,飘落到了浩瀚无垠的修仙世界。...
更新时间:2025-03-11 20:36:00
最新章节:第一千零八十一章 请帖
巫师,我有一个游戏面板
作者:墨落彼岸花
简介: 苏晨睁开眼,发现自己来到了前世游戏《真理辉光》处于背景故事中的版本,巫师大发展时代。...
更新时间:2025-03-11 20:13:00
最新章节:第二百六十章 机会
神医萌妻:顾太太真是妙手回春
作者:楂柚
简介: 顾清尘被白月光抛弃,意外出车祸,出行全靠轮椅。

穷学生奉惜...
更新时间:2025-03-11 20:27:50
最新章节:第一卷 第232章 顾总偏头痛
郡主不可以登基吗?
作者:言如许
简介: 外人一直觉得应九阙柔弱不能自理,霉运连连,时不时碰到个犯罪现场。

...
更新时间:2025-03-11 20:10:00
最新章节:第三百二十八章 擒贼先擒王