片肥肉一样薄。
大锅洗干净，把锅底烧干，放进肥肉，很快煸炒出一碗猪油。
南妗站在窗口问薛言。
“阿言，猪肉渣好了，你要不要和叶寻哥哥一起吃？”
薛言有些想吃，可大家那么辛苦都没吃，他也不要吃。
“南妗姐姐，我还不饿，还是留着炒菜吧。”
“好。”
南妗看出他的懂事，不强求。
孩子嘛，自尊心强。
张屠户今日给的是猪大肠和猪肝。
看着倒在盆子里臭烘烘的猪大肠，叶寻恨不得跑出八百米远。
南妗站在院子里，看着院外捏鼻子，快要把自己捏窒息的叶寻，不给面子的笑起来。
“哪有这么夸张啊，叶寻。”
“这东西闻着是……臭了点，呕～”
南妗也没忍住。
“好好处理，爆炒猪大肠，非常好吃。”
“南妗，你放了我吧，”叶寻双手做求饶状，“今晚我绝对不吃这个东西。”
“这可是你说的啊，今晚你要是没忍住……”
“我要是没忍住，离开之前，所有的碗我来洗。”
南妗噗嗤一笑，回屋里找来一条毛巾，围住口鼻。
猪大肠里里外外的翻洗好几遍，揪出肥油。
洗好的猪大肠下锅焯水，切段，放着等太阳落山再炒。
五花肉的皮在烧红的锅里过一遍，黑漆漆，用刀刮干净。
切肉的事儿让叶寻来，他切的每一块一样大小，整整齐齐。
一盘五花肉下锅煸出油，拨到锅边，锅底留油，白糖炒出糖色。
五花肉再次入锅均匀上色之后，该放的调料放好，加水炖煮半个多时辰。
南妗再次去看空间里的菜，长得真好。
前段时间她收割一波，留的菜根已经长出新菜。
她揪两根黄瓜，今晚凉拌。
太阳挂山头，只剩下一小角，薛礼总算是披着余晖回到家。
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