转头重新练习赵晓婧说有待提高的荷塘小炒。
赵晓婧眼皮一垂,盯着豆渣就打开了鉴优模块。
【炒豆渣:四级,所用豆渣过于粗粝,大豆品质不高,火候掌握不佳。】
四级,除了本身品质的问题,就一个火候?那不佳是过头还是不够呢?赵晓婧皱着眉从操作台走开。
“那鱼……中午做吗?”路过万雨悦旁边,万雨悦犹犹豫豫的瞥着水池边的花鲢问道。
“做,你想做?”
“不不不不不!我就是问问。”
“你上次不是想做鱼头煲吗?想做你做呗,这个头刚好够大,我到时候做鱼身子就行。”赵晓婧见万雨悦似乎十分惦记那条鱼,大方的挥手。
“不不你做吧,中午我炒个素的就行,你别客气!”万雨悦见了鬼一般。
“那云师兄要做吗?”见万雨悦真的不想做,赵晓婧又征求云永元的意见,刚一转头,便看见云永元摇的像拨浪鼓一般的脑袋。
“我,我也吃素。”
“你们不都惦记这些新鲜食材吗,今天太阳这是从哪边出来了?”赵晓婧看着两人莫名其妙,转头又看向正专心炒菜的聂修齐,“那聂师兄,你要不要用这个鱼骨做杂鱼汤试试?”
聂修齐自从上次和赵晓婧一起研究出杂鱼汤之后,时不时会自己从菜场买一些新鲜鱼虾来试验味道。
赵晓婧虽然已经拿到系统菜谱,但对于餐馆里的厨师大胆尝试仍然乐见其成。也没去阻止,只是不动声色的每次告诉聂修齐一点系统的修正方法,聂修齐也每每听的十分入神,从中受到很多启发,第二天又会换新的思路试验。
“好。”聂修齐马上答应。
“那我一会做酸菜鱼和剁椒鱼头,剩下的鱼骨给你做杂鱼汤,刚好当酸菜鱼的汤底?”
“好。”
尚在水盆一张一合着嘴巴的花鲢命运已经被决定,赵晓婧走向水池,挽高了袖子,费劲的提起鱼嘴上的绳子。
“唰!”鱼尾再次激起水花,发出最后的挣扎。
“嘭。”闷棍敲上鱼头,整条鱼立刻失去了动静,赵晓婧擦了擦脸上的水,手起刀落。
野生的花鲢头大身子小,赵晓婧将整条鱼的头身分离,发现光是鱼头都几乎能占满店里做菜砂锅的一半,才体会到二十六斤的鱼到底有多大。
“帮帮忙?”水池正对着万雨悦和云永元的方向,见两人时不时往这边看,赵晓婧抬头问道。
鱼
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