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第二百零七章 阿翁这个老糊涂蛋(求追订)

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  让治下百姓喝上肉汤,这可是了不起的宏愿。

听到李象的话语,里正也同样憧憬。

虽说不知道李象的身份,但也不妨碍他向往美好生活。

其实不光是菜,在古代,肉类也同样稀缺。

华夏的饮食也不是从一开始就如现代般完善,就像是周天子八珍,也未必有人能享受得了。

就比如那个大菜肝膋,就是指狼油狗肝粥。

具体做法是,把狗肝涂上狼的脂油烤好后,放到米里熬粥吃。

是古非今不可取,就是这个道理。

在古代,牛官方明令禁止食用和私人屠宰的,不仅是因为牛是人类的好帮手,更是因为牛本身就是一种战略物资。

牛皮可以用作硝制铠甲,牛筋可以用来制作弓弦,这都是战略物资。

这也是为何程咬金杀个牛还要上报官府找点理由的原因,那是因为牛在官方有户口,称为“官牛簿”。

长沙简牍博物馆中就有三国吴时期的官牛簿,其上详细记载了官牛的毛色、牛龄、牛的来源、养牛人等等信息。

牛肉不能吃,所以就只能吃其他的肉。

贵族吃羊肉,普通人吃猪肉、鱼肉和狗肉。

猪肉这个东西,在古代并不受待见,某些网文实际上夸大了阉割的作用,其实就算把猪阉割,肉吃起来依然会有腥臊味。现代人吃到的没有怪味的猪肉,是因为用大把的香料和料酒去腥增香。

而古人哪来的那么多香料,就算是贵族,也架不住天天这么用啊。

羊肉就很高级了,不需要香料就能很香。

但即便是这样,猪肉也不是想吃就能吃到的,现代猪肉便宜,是因为引进的国外猪种。比如长白猪、苏联大白猪等,吃三斤饲料就能涨一斤肉,而我国本土的黑猪,要吃上五六斤饲料才能涨一斤肉。

至于鱼类,也不是在河里随便就能弄到的。四大家鱼是洄游鱼类,没有办法养殖,当时河里都是些鲤鱼鲫鱼之类的鱼。

建国以后,科研工作者们废寝忘食,不懈研究,终于攻克了四大家鱼的人工繁殖技术,从此鱼才成了餐桌上的常客。

现在大家在餐桌上看到四大家鱼就觉得心烦,殊不知这其实是幸福的烦恼。

至于鲤鱼,唐朝皇室并没有禁止捕捞。

有地摊说唐朝因为皇族姓李,所以禁止民间吃鲤鱼,这纯纯是瞎几把扯淡。

这个说法最早出《酉阳杂俎》,它的地位


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