半个小时之后,一袋子还带着新鲜泥土芬芳的竹笋,被送到了台儿庄的胡彪手中。
打开袋子一看,胡彪顿时有些哭笑不得了起来。
怎么说了!好些竹笋别看个头不小,但已经是太老了一些,吃起来口感跟啃竹子一样,明显是不能用来做菜。
出现这样一个情况能够理解,也不能怪自家的安妮妹子。
因为他估计这姑娘,这辈子都是第一次拔竹笋,哪里懂得这其中的门道;动手之后,可不就一个劲逮着大号的竹笋去拔么。
好在这一袋子竹笋的数量不少,远远不止胡彪要求的一斤;一番挑挑拣拣之后,就剥出了足够用的新鲜春笋。
而在之前等候竹笋到来的时间里,胡彪已经在忙活着,制作腌笃鲜这道菜的其他工序。
比如说,将火腿和排骨焯水后,加入足量开水,放入葱结、姜片、黄酒,大火煮开后转小火慢炖。
等到胡彪如今准备好了春笋之后,已经算是小火慢炖了半个小时。
加入春笋之后,继续炖煮了20分钟,再加入百叶结,最后炖煮10分钟后,这一道菜就算是彻底完成。
因为放入了咸肉,整个过程中连盐都不用放上一点。
一旁不放心胡彪手艺的扎那娜,抱着试菜的心思稍微品尝了一下味道。
心中给出的评价是:汤色浓白,味道鲜美,春笋脆嫩,百叶结吸满汤汁,咸肉与排骨的咸鲜交融,令人回味无穷。
随后的时间里,在今晚整个敢死队其他271人的默默注视之下。
凌兰芳很有些不好意思的,开始吃起了这一份充满了胡彪等后辈,对一位可敬先辈崇敬之心的腌笃鲜来。
吃着、吃着,一滴泪水从她因为参军之后长期风餐露宿,已经远远比起同龄人皮肤更为粗劣的脸庞上滑落,落入了热气腾腾的汤水之中。
随后,更多泪水一滴滴的滑落其中。
之所以如此,不仅是因为这一份腌笃鲜出奇的美味。
让她吃到了春天的味道,好像身边环境不再是满是硝烟和血腥的台儿庄战场,而是桂省家乡春日的竹林。
那里没有战火,没有野兽一样的小鬼子。
还让她吃到了阿妈的味道,想起了自己参军临行之前,阿妈在油灯下一夜没睡,给她准备着行李的种种。
最终在将一大碗腌笃鲜,汤汤水水一点不剩吃完之后。
凌兰芳擦拭了一下双眼上的泪水后,有些不好
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