就往菜市场方向走去,嘴里还在念叨着买调料又得花不少钱。
何雨柱看着贾张氏离去的背影,无奈地叹了口气,转身走进厨房,开始收拾起那堆可怜的食材,一边收拾一边骂:“这他妈是捡的别人不要的烂菜叶吧,都他妈烂了。”
摘完菜后,何雨柱看着那可怜巴巴的一小块肉,忍不住又叹了一口气:“一块肉还得做出三桌的菜,这不是为难人吗?”他伸出手,拎起那袋肉,在手中掂量了一下,这分量,也就够炒个肉丝,想要做出一桌丰盛的宴席,简直是天方夜谭。
但何雨柱毕竟是何雨柱,多年的厨师经验让他骨子里就有着不服输的劲儿。
何雨柱手脚麻利地将锅里接满清水后,引燃了灶坑。
火苗一蹿而起,欢快地舔着锅底。他瞧了眼那块巴掌大的肉,眉头都没皱一下,抬手就把肉丢进锅里,连冲洗这道工序都省了。
时间在火苗的跳跃中悄然流逝,二十分钟后,何雨柱伸手“哗啦”一声揭开锅盖,瞬间,一股带着肉香的热气扑面而来。
他熟练地用漏勺将肉捞起,动作干净利落,随后仔细地撇去汤面上那层厚厚的浮沫。
紧接着,他把事先准备好的蘑菇、胡萝卜、小白菜一股脑儿地丢进锅里。
不一会儿,锅里便咕嘟咕嘟地翻滚起来,浓郁的肉香愈发醇厚。
又过了片刻,何雨柱将炉灶一关,拿出三个大碗,把锅里的汤稳稳地盛了进去。
三碗色泽诱人、香气扑鼻的三鲜汤便大功告成了。
虽说这汤里瞧不见肉,可那浓郁的肉香却足以勾人食欲。
何雨柱没有丝毫停歇,迅速将锅刷洗得干干净净。
他把煮熟的五花肉放在案板上,手中的菜刀上下翻飞,“哒哒哒”,转眼间,五花肉就被切成了薄如蝉翼的肉片。
接着,他再次起锅,倒入少许油。
待油热得微微冒烟,何雨柱抓起三分之一的肉片,“唰”地一下扔进锅里。
肉片在锅里瞬间发出“滋滋”的声响,随着他有节奏地翻炒,油脂渐渐被逼了出来。
紧接着,他往锅里放入十几个辣椒,继续煸炒。
刹那间,厨房里弥漫着辣椒与肉交织的香气。
没一会儿,三盘色泽红亮、香气四溢的擂辣椒回锅肉便出锅了,整齐地摆放在一旁。
何雨柱擦了擦额头上的汗珠,又挑出三分之一的肉片。
他将这些肉片改刀切成条,动作娴
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